Lisas Baumhaus

Der Anfang der Geschichte ist eine ganz andere Geschichte. Ja, heute habe ich wieder vieles im Internet erfahren. Was ich zum großen Teil im Internet lese sind Blogs, viele Blogs, deren Autoren auch einen ausländische Ehepaar haben, oder sie beschäftigen in Ausland. Eine davon ist verheiratet mit einem Italiener.

Als ich in ihrem Blog umsurfte, fand ich ein sehr interrsantes Ding, ” La Liquirizia”. In Italien gibt es Bonbons von Amarelli aus “di Liquirizia della Calabria“, einem Wurzel der Pflanzen. Ich kenne Amarelli nicht. Vielleicht kann mir jemand sagen, ob diese Marke bekannt ist. Auf jeden Fall forsche ich weiter. Das ist so interresant für mich, weil dieses Ding ” La Liquirizia” in der chinesischen Medizin oft verwendet wird, und bis dahin kann keiner mir sagen wie dieses Gewürz heißt. Auf Chinesisch heißt es 甘草 (gan cao). Ich will wissen, wie das auf Deutsch genannt wird, und ob die Information richtig ist.
Eine Bemerkung: das “c” in “cao” spricht man nicht mit “k”, sondern mehr mit “s”, stimmhaft, dental.
Ich habe die englisch sprachige Website von Amarelli besucht und habe über das Produkt gelesen. Auf Englisch heißt dies “liquorice”. Der Name der Pflanzen heißt “Glycyrrhiza glabra”. Ich habe “liquorice” ins Deutsch übersetzen lassen, und habe wieder damit gegoogelt. Dort habe ich eine sehr nutzliche Website “Gernot Katzers Gewürz-Seiten” gefunden. Diese Website aus der Karl-Franzens-Universität in Graz Östtereich hat ein Informatiker Gernot Katzer aufgebaut. Zur Zeit arbeitet er nicht mehr bei dem Chemie Institut an der Graz Uni. Die exotischen Gewürze ist sein Hobby. Auf dieser Website befindet sich so umfangreiche Informationen. Man kann den Pflanzenteil, die Pflanzfamilie, das Aroma, die Inhaltstoffe, die Herkunft und die Etymologie von dem Gewürz erfahren.
Ich habe sofort reingeklickt und umgeschaut, was ich finden kann. Auf Deutsch nennt man den Gewürz “Süßholz”, oder “Lakritze”. Der Name “Lakritze” hat einen Kontakt mit dem altgriechischen Name “Glykyrrhiza”, weil “Glykeia” bzw. “rhiza” “süß” und “Wurzel” bedeutet. /Zitat/ Im Lateinischen wurde das griechische Wort zu “liquiritia” verändert, wahrscheinlich unter Anlehnung an “liquere” (fließen) wegen der flüssigen Konsistenz des Lakritzsaftes. /Zitat/ Das heißt, der italienische und englische Namen haben diesen Zusammenhang gut bewahrt.

Es gibt noch viel mehr Information auf der Seite.

In Taiwan/China verwendet man das Gewürz meistens als die Heilpflanze. Aber in Taiwan benutzen wir diese auch so. Wir nehmen das ausgemahlte Pulver aus Süßholz und mischen mit dem Salz. Dann verwenden wir dies zum Obst eintunken. Probier auch mal!!